國(guó)家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證示范區(qū)、黑龍江名牌產(chǎn)品、國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、 國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)金獎(jiǎng)產(chǎn)品……如果有一種農(nóng)產(chǎn)品擁有這些金字招牌，會(huì)不會(huì)讓你動(dòng)心，特別想讓它成為你碗里的“菜”呢？
黑龍江墾區(qū)紅星農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)的“親民食品”牌有機(jī)酸菜，就是這樣一種讓人既解饞又放心的名優(yōu)產(chǎn)品。
規(guī)范化打造基地品牌：
14年堅(jiān)守只為“一棵菜”
站在地壟溝里，紅星農(nóng)場(chǎng)第一管理區(qū)三組有機(jī)白菜種植戶王春生的心就特別踏實(shí)。因?yàn)樵谒_下的不是普通農(nóng)田，而是經(jīng)過(guò)國(guó)內(nèi)外權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)證的有機(jī)食品生產(chǎn)基地。他每年種植有機(jī)白菜200多畝，畝產(chǎn)量3噸多，畝效益1100元左右。“1畝白菜的效益比3畝大豆還要高，一樣的壟溝，不一樣的收入。”王春生說(shuō)。
2003年，紅星農(nóng)場(chǎng)選擇開(kāi)發(fā)較晚、無(wú)污染的地塊，進(jìn)行白菜、大豆等有機(jī)食品生產(chǎn)基地的建設(shè)和轉(zhuǎn)換工作?；亟ㄔO(shè)中，農(nóng)場(chǎng)注重管理體系的建立和種植流程的規(guī)范。從生產(chǎn)計(jì)劃的制訂、投入品的管理到生產(chǎn)、加工、貯藏、運(yùn)輸、銷售等，各環(huán)節(jié)都制定了嚴(yán)格具體的操作規(guī)程，并在有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)單位設(shè)立專用的倉(cāng)庫(kù)、曬場(chǎng)和作業(yè)機(jī)具，嚴(yán)把“第一車間”質(zhì)量關(guān)。在有機(jī)食品種植過(guò)程中，農(nóng)場(chǎng)嚴(yán)格按照生產(chǎn)程序，組織管理人員參加正規(guī)培訓(xùn)，并禁止使用農(nóng)藥和化學(xué)合成的肥料，即使農(nóng)家肥也要先堆漚腐熟后再施用。
為了種好一棵白菜，農(nóng)場(chǎng)做足了種植基地的科技應(yīng)用和管理創(chuàng)新兩篇大文章。通過(guò)秸稈還田、增施農(nóng)家肥，改良了土壤；通過(guò)GPS導(dǎo)航、耕深監(jiān)測(cè)，提高了作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；通過(guò)推廣良種，試驗(yàn)示范，完善了種植模式；通過(guò)農(nóng)機(jī)管理，機(jī)械滅草，降低了種植成本；通過(guò)液糞追施，補(bǔ)肥提質(zhì)，提高了有機(jī)作物產(chǎn)量和品質(zhì)；通過(guò)破土培壟、小壟栽培，提高了有機(jī)作物的抗逆性。2015年，農(nóng)場(chǎng)明確了集中種植、統(tǒng)一管理的方式，明確種植戶和管理者的權(quán)責(zé)關(guān)系，保障了基地的良性發(fā)展。
一分耕耘，一分收獲。如今，紅星農(nóng)場(chǎng)有4萬(wàn)畝有機(jī)種植基地通過(guò)了日本、美國(guó)、歐盟三個(gè)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)的有機(jī)認(rèn)證，農(nóng)場(chǎng)于2011年成為全國(guó)首批“有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證示范創(chuàng)建區(qū)”，2014年成為“國(guó)家有機(jī)食品生產(chǎn)基地”，2016年成為“國(guó)家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證示范區(qū)”。
標(biāo)準(zhǔn)化成就質(zhì)量品牌：
14道工序只為“一盤(pán)菜”
2007年，紅星農(nóng)場(chǎng)建成全國(guó)首家有機(jī)酸菜加工企業(yè)——北大荒親民有機(jī)食品有限公司。
公司的酸菜腌制罐直徑4.5米、高6米，每罐一次可腌漬白菜60噸，相當(dāng)于一節(jié)火車皮的容量。每次站在罐前，公司總經(jīng)理劉建生的心情比王春生還好。王春生種一棵有機(jī)白菜值2元左右，而公司加工后成棵的袋裝有機(jī)酸菜在超市的售價(jià)近10元。
是14道標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)工序提高了產(chǎn)品質(zhì)量，提升了酸菜身價(jià)。
原料必須是株高30厘米以上的長(zhǎng)棵實(shí)心菜，入罐前經(jīng)過(guò)兩次噴淋式清洗，入罐發(fā)酵時(shí)，按工藝要求的比例通過(guò)對(duì)應(yīng)管路加入鹽液、菌液密閉發(fā)酵；出罐前的半成品要進(jìn)行亞硝酸鹽、酸度、食鹽等多項(xiàng)指標(biāo)的嚴(yán)格檢驗(yàn)；出罐后的半成品要在生產(chǎn)線上修整、去根、分等級(jí)，再用氣泡清洗機(jī)對(duì)挑選后的半成品清洗，然后切絲、整理、包裝；包裝后的袋裝成品不得有氣泡、燙袋、褶皺、夾菜葉等現(xiàn)象。加工車間的最后一道工序是將成品袋進(jìn)行水浴式殺菌，根據(jù)產(chǎn)品規(guī)格的不同確定水浴殺菌的溫度。接下來(lái)按照國(guó)家和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行成品檢驗(yàn)，放入0-15℃之間的庫(kù)房避光保存。
農(nóng)場(chǎng)2009年開(kāi)始建設(shè)農(nóng)墾農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)，從種植管理、生產(chǎn)加工和產(chǎn)品銷售3個(gè)方面采集追溯信息，規(guī)范、真實(shí)地填寫(xiě)每一次農(nóng)事活動(dòng)、生產(chǎn)加工和產(chǎn)品銷售記錄。現(xiàn)在，每一袋酸菜都有自己唯一的“身份證”——追溯碼，有效地保證了生產(chǎn)原料的可控性和產(chǎn)品質(zhì)量。
酸菜產(chǎn)品亞硝酸鹽含量的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為每公斤20毫克，而親民公司高標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)環(huán)境和先進(jìn)的加工工藝，使得“親民食品”牌有機(jī)酸菜亞硝酸鹽的含量?jī)H為每公斤6-8毫克。
多元化開(kāi)拓營(yíng)銷品牌：
“互聯(lián)網(wǎng)+有機(jī)”只為“一品菜”
“親民食品”2011年被認(rèn)定為黑龍江名牌產(chǎn)品，2012年被評(píng)為國(guó)家百佳農(nóng)產(chǎn)品品牌，2015年“紅星酸菜”被國(guó)家質(zhì)檢總局授予地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，2017年第15屆國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)上“親民食品”牌有機(jī)酸菜獲得金獎(jiǎng)產(chǎn)品稱號(hào)。
“市場(chǎng)的認(rèn)可和消費(fèi)者的口碑取決于營(yíng)銷方式的創(chuàng)新。”談起營(yíng)銷手段帶給企業(yè)的發(fā)展活力，紅星農(nóng)場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)、親民公司董事長(zhǎng)姜耀輝深有體會(huì)。
做實(shí)線下提升市場(chǎng)品牌占有率。公司通過(guò)“掃街”式鋪貨，在全國(guó)各地設(shè)立代理商，借船出海，迅速占領(lǐng)市場(chǎng)。目前全國(guó)KA商超進(jìn)店3000多家，覆蓋大潤(rùn)發(fā)、家樂(lè)福、沃爾瑪?shù)却笮椭B鎖超市；麥德龍、山姆會(huì)員店等會(huì)員型超市；永輝、華潤(rùn)萬(wàn)家、中央紅、北京華聯(lián)、深圳天虹等國(guó)內(nèi)主流超市。在各地開(kāi)設(shè)“親民食品”健康體驗(yàn)旗艦店，通過(guò)打造樣板市場(chǎng)，起到示范引領(lǐng)作用，以點(diǎn)帶面推動(dòng)全局營(yíng)銷。
做活線上擴(kuò)大品牌知名度。公司在淘寶、京東、1號(hào)店等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)開(kāi)設(shè)了“親民食品”旗艦店，進(jìn)駐了天貓農(nóng)墾溯源館。開(kāi)通了企業(yè)微信公眾號(hào)、微信商城、公司官網(wǎng)，實(shí)現(xiàn)公司全員共同營(yíng)銷。其中線上營(yíng)銷的主要模式有兩種：一種是經(jīng)銷商自營(yíng)網(wǎng)店，親民食品產(chǎn)品只是店中產(chǎn)品的一類；一種是委托第三方官方旗艦店，店內(nèi)只銷售親民公司的產(chǎn)品。而無(wú)論哪一種合作方式，都要與公司簽訂網(wǎng)絡(luò)經(jīng)銷合同，遵守公司統(tǒng)一掛牌價(jià)格，最低成交價(jià)格。合同簽訂完畢，交納完保證金，可領(lǐng)取公司統(tǒng)一網(wǎng)商授權(quán)書(shū)，進(jìn)行線上銷售。2017年線上銷售已達(dá)1500萬(wàn)元，占總銷售額的22%。
做優(yōu)服務(wù)贏得品牌滿意度。在快手、映客等平臺(tái)，開(kāi)設(shè)“親民美食大講堂”，將親民有機(jī)食品的制作方法及產(chǎn)品特性，直觀地傳遞給消費(fèi)者，提高消費(fèi)者的認(rèn)知度和購(gòu)買(mǎi)欲。在消費(fèi)者中選擇有代表性的群體到工廠實(shí)地參觀考察有機(jī)食品的生產(chǎn)加工過(guò)程，增強(qiáng)其對(duì)公司產(chǎn)品的信任。參加各類大型展銷會(huì)，擴(kuò)大產(chǎn)品銷售。目前，公司銷售網(wǎng)絡(luò)已覆蓋15個(gè)省市，擁有穩(wěn)定經(jīng)銷商近400個(gè)，產(chǎn)品出口到美國(guó)、日本、加拿大、香港等國(guó)家和地區(qū)，2017年銷售收入突破7000萬(wàn)元，走出了一條大項(xiàng)目帶動(dòng)大產(chǎn)業(yè)、大龍頭聯(lián)動(dòng)大基地、大市場(chǎng)叫響大品牌之路。
（作者單位：黑龍江農(nóng)墾紅星農(nóng)場(chǎng)宣傳部）
責(zé)任編輯：成德波
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