“民以食為天，食以安為先”。
隨著食品安全形勢的日趨嚴峻，消費者對食品安全熱切關(guān)注，作為國企“食品航母”和沿海都市型墾區(qū)的光明食品集團，始終把這一經(jīng)營理念作為神圣的企業(yè)使命與常態(tài)的企業(yè)行為。2011年，集團黨政班子決定將每年四月作為“光明食品集團食品安全警示月”。
今年4月1日，警示月活動正式拉開帷幕，同時也為6月中旬開展的“全國食品安全宣傳周”唱響了前奏曲。
一、 領(lǐng)導(dǎo)重視，合力推進
作為光明集團第二個食品安全警示月，集團領(lǐng)導(dǎo)高度重視。集團黨委書記、董事長王宗南在4月1日召開的“質(zhì)量安全工作會議暨食品安全警示月動員會”上，要求各級企業(yè)務(wù)必增強風(fēng)險意識，站在承擔(dān)國有企業(yè)社會責(zé)任和集團“保八爭九”目標的戰(zhàn)略高度，切實做好食品安全管理和危機管理工作；曹樹民總裁在肯定2011年集團食品安全工作成績的同時，具體剖析了集團食品安全工作中存在的問題，下達了2012年食品安全工作的目標任務(wù)，與子公司總經(jīng)理簽署了2012年度食品安全目標責(zé)任書?！ ?BR>認識是行動的先導(dǎo)。
4月18日，集團召開“食品安全警示月干部大會”，提出了今年開展食品安全警示月活動的三點共識：
——主題要更加突出、形式要更加創(chuàng)新、效果要更加明顯；
——認識有深化、活動有計劃、中途有檢查、制度有強化、食品安全管理水平有提升，達到食品安全警示月活動的預(yù)期目標；
——各子公司 “舉辦一次警示教育、開展一次檢查整改、組織一次監(jiān)督抽查”。
各級企業(yè)在第一時間召開領(lǐng)導(dǎo)班子會議、食品安全專題會議，及時傳達、學(xué)習(xí)集團動員會議精神，制定活動計劃，加強領(lǐng)導(dǎo)、精心組織，狠抓“責(zé)任、全程、全員”教育，強化應(yīng)急管理、夯實基礎(chǔ)管理。剛剛成立的梅林股份雖然尚處于企業(yè)重組、班子調(diào)整的特殊時期，但公司領(lǐng)導(dǎo)行動迅速、貫徹有力，立即召集下屬企業(yè)總經(jīng)理、質(zhì)量副總、技術(shù)總監(jiān)召開食品安全警示會議，部署警示月活動具體計劃，要求各企業(yè)必須樹立戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢、如履薄冰、警鐘長鳴的意識，做到食品安全管理不斷、不亂、不散。
集團產(chǎn)業(yè)部、公關(guān)部、監(jiān)察部等部門也多次研究策劃，從活動的指導(dǎo)、培訓(xùn)、檢查到宣傳、監(jiān)察，全方位加強協(xié)同，合力推進。
二、 突出主題，預(yù)案充分
在去年開展食品安全警示月活動的基礎(chǔ)上，集團先后修訂實施了《食品安全管理辦法》、《食品質(zhì)量安全事故應(yīng)急管理預(yù)案》，這兩項制度成為集團加強食品質(zhì)量安全管理的基本依據(jù)。
為此，今年集團確定了食品安全警示月活動的主題—— “強化制度規(guī)范執(zhí)行，提升應(yīng)急管理能力”；確立了活動目標——“增強集團上下對食品質(zhì)量安全工作的法制意識、責(zé)任意識和全員意識，夯實企業(yè)基礎(chǔ)管理，完善應(yīng)急管理長效機制，提升應(yīng)急管理總體能力，建立起與媒體、消費者的溝通機制與溝通平臺”。
同時，集團制定印發(fā)了《2012年光明食品集團食品安全警示月活動方案》，為各級企業(yè)開展警示月活動提供指導(dǎo)。各子公司也根據(jù)本單位的不同特點研究制定活動計劃和預(yù)案，有效保證了食品安全警示月活動的有效開展。
三、 創(chuàng)新形式，突出重點
一是聚焦重點，開展現(xiàn)場檢查與產(chǎn)品抽檢。在4月上中旬各子公司組織開展自查自糾和抽查抽檢的基礎(chǔ)上，集團成立食品安全督查小組，對企業(yè)貫徹落實集團下發(fā)的質(zhì)量安全制度、企業(yè)開展現(xiàn)場管理和應(yīng)急管理等情況進行現(xiàn)場檢查。為增強監(jiān)督檢查的專業(yè)性和成效性，集團還邀請上海出入境檢驗檢疫局專家參加督查小組，委托農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（上海）對生豬制品、熟肉制品、蜂制品、乳制品、茶葉共5個大類品項進行階段性重點抽檢。
糖酒集團等子公司建立由分管領(lǐng)導(dǎo)帶頭、職能部室參加、食品安全監(jiān)督員和專業(yè)干部共同組成的食品安全檢查小組，在系統(tǒng)內(nèi)企業(yè)開展了食品安全抽查，并委托第三方對重點企業(yè)食品安全管理工作進行抽查和評估。
二是突出難點，舉辦食品安全與應(yīng)急公關(guān)培訓(xùn)。為突出食品安全形勢教育，集團在“質(zhì)量安全工作會議暨食品安全警示月動員會”上邀請市食安辦副主任顧振華作食品安全形勢與監(jiān)管講座；為強化集團和各子公司與消費者、媒體的溝通意識，提高應(yīng)急處置能力，警示月期間舉辦了食品安全與公關(guān)應(yīng)急管理培訓(xùn)班，邀請市消費者權(quán)益保護委員會副會長趙皎黎等三位專家圍繞“消費者的權(quán)益與溝通”、“媒體的溝通與應(yīng)急公關(guān)”、“流通環(huán)節(jié)的食品安全問題及對策”等專題進行培訓(xùn)輔導(dǎo)和案例分享；為提高集團各企業(yè)對食品安全的現(xiàn)場監(jiān)督檢查水平，邀請上海出入境檢驗檢疫局認證處葉志平副處長作“產(chǎn)品質(zhì)量與食品安全監(jiān)督檢查培訓(xùn)”講座，并播放出入境檢驗檢疫部門開展現(xiàn)場檢查的專題培訓(xùn)片。這些培訓(xùn)針對當(dāng)前食品安全管理中的難點、重點、熱點，參加培訓(xùn)的人員普遍感到獲益匪淺。
在集團組織培訓(xùn)的同時，各級基層企業(yè)也針對自身食品安全管理需求，開展了各具特色、規(guī)模不等的培訓(xùn)，培訓(xùn)對象范圍廣泛，培訓(xùn)形式多樣，培訓(xùn)效果良好。
三是促進溝通，開展消費者與媒體尋訪活動。食品安全管理實踐證明，企業(yè)主動加強與消費者和媒體的溝通，對促進消費者、媒體記者全面深入了解集團產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品和食品安全管理現(xiàn)狀，對提振消費者信心和企業(yè)品牌美譽度具有積極意義。
集團于4月26日成功舉辦了首輪消費者與媒體尋訪活動，市消保委副會長趙皎黎帶領(lǐng)市區(qū)兩級消保委（消協(xié)）秘書長和消費指導(dǎo)與社會監(jiān)督部門負責(zé)人共計50余人參觀考察了崇明瀛博牧場、奶牛科普館、乳品八廠。在互動交流時，市消保委領(lǐng)導(dǎo)深有體會地說：“今天到光明食品集團生產(chǎn)第一線尋訪，既加深了對光明乳品產(chǎn)業(yè)鏈的認識，又對乳品安全管理工作有了新的了解。我們要進一步做好企業(yè)與消費者的‘老娘舅’，希望企業(yè)加大品牌宣傳力度，積極傳播乳品安全知識，讓消費者更多地信任、購買光明乳制品?！?BR>首輪消費者與媒體尋訪活動的成功舉辦，不僅成為今年食品安全警示月的一大亮點，也為集團繼續(xù)組織消費者代表、媒體記者參加尋訪活動積累了經(jīng)驗和能力。
四是擴大宣傳，積極營造良好活動氛圍。警示月活動期間，集團與各子公司進行了大量宣傳，營造了良好的活動氛圍。
警示月活動期間，先后在集團網(wǎng)站和《光明食品報》上發(fā)表稿件8篇、企業(yè)層面稿件26篇，對外發(fā)表稿件12篇。集團各有關(guān)公司也通過各種形式積極開展宣傳。遠在江蘇大豐地區(qū)的海豐、川東總公司除在顯著位置懸掛食品安全條幅，宣傳食品安全警示月活動的主題，還在宣傳欄張貼食品安全小知識及相關(guān)法律法規(guī)內(nèi)容，并在4月下旬開展了食品安全知識競賽。上海農(nóng)場動員每個員工結(jié)合自身感悟，自創(chuàng)食品安全宣傳口號，如“你說什么不能有，我說瘦肉精不能有”、“百姓吃糧無小事，質(zhì)量安全大如天”、“食品安全，和諧農(nóng)場”等口號，凸顯農(nóng)場職工對食品安全認知水平的提升。
四、 注重結(jié)果，成效明顯
今年食品安全警示月活動不僅在光明集團系統(tǒng)形成了浩大的聲勢，同時也取得了令人欣喜的預(yù)期成效。
一是檢查監(jiān)督結(jié)果良好。自4月20日以來，集團督查小組先后對梅林股份及下屬梅林罐頭廠，光明乳業(yè)及下屬乳品二廠，超市集團及下屬118店，都市農(nóng)商社及下屬星輝蔬菜、都市生活、食用菌工廠，東方先導(dǎo)及下屬上棠食品、通海物流，牛奶棚及其加工廠等15家單位現(xiàn)場檢查生產(chǎn)加工場所的食品安全管理情況，審查了質(zhì)量安全及應(yīng)急管理制度標準和相關(guān)記錄，了解了生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的供應(yīng)商管理情況，及時向企業(yè)指出存在的問題與整改建議。
與此同時，對生豬制品、熟肉制品、蜂制品、乳制品、茶葉5個大類的委托抽檢結(jié)果表明，抽檢的22件樣品、105項次檢測指標全部合格。糖酒集團對下屬企業(yè)、OEM企業(yè)、引廠進店和柜臺出租企業(yè)進行了全方位的食品安全檢查，做到了全覆蓋、不遺漏。光明米業(yè)運營管理部對物流倉庫大米產(chǎn)品隨機抽檢14個樣品送檢，累計檢驗184項指標，并針對個別指標不合格情況立即予以通報，及時尋找原因，采取整改措施。長江總公司重點檢查了食品添加劑、果園用藥、水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥及飼料的管理與使用情況，還對租賃公司場地的相關(guān)食品企業(yè)進行抽查。光明乳業(yè)對上海地區(qū)的4處物流倉庫、上海及嘉興地區(qū)的大賣場、連鎖超市和便利店等21家商超以及上海和嘉興地區(qū)的3個社區(qū)冷庫進行了檢查。梅林股份檢查小組在對下屬企業(yè)、OEM企業(yè)開展食品安全現(xiàn)場抽查的同時，還對下屬6個生產(chǎn)企業(yè)的9個產(chǎn)品和3個OEM產(chǎn)品檢測73個指標，合格率為100%。
二是警示教育對象廣泛。在集團先后舉辦的三次培訓(xùn)中，共計培訓(xùn)各方面人員約270人次，培訓(xùn)對象既包括集團黨政領(lǐng)導(dǎo)、食安委成員部門負責(zé)人，也包括子公司總經(jīng)理、質(zhì)量安全分管領(lǐng)導(dǎo)、質(zhì)量安全管理部門和危機管理部門負責(zé)人，還包括部分企業(yè)總經(jīng)理和分管領(lǐng)導(dǎo)。
子公司及其所屬有關(guān)企業(yè)也廣泛開展培訓(xùn)：益民集團邀請上海市食品學(xué)會食品安全專家委員會主任馬志英教授作“食品生產(chǎn)過程的質(zhì)量安全監(jiān)控和防范”主題講座；金楓酒業(yè)舉辦原料倉庫、生產(chǎn)車間蟲害控制專題培訓(xùn)；海豐總公司組織員工學(xué)習(xí)養(yǎng)殖生產(chǎn)技術(shù)方案、質(zhì)量管理手冊、生產(chǎn)操作規(guī)程，還對技術(shù)人員和養(yǎng)殖戶重點開展合理使用漁藥、飼料及飼料添加劑等投入品的培訓(xùn)；超市集團舉辦《上海市實施食品安全法的辦法》、GB7718預(yù)包裝食品標簽通則等食品安全標準培訓(xùn)，直接參與培訓(xùn)的員工累計共有1600余人次；牛奶棚公司先后兩次開展有百名店長參加的食品安全知識培訓(xùn)。
三是促進食品安全管理長效機制的建立與完善。在今年警示月活動開展過程中，集團主管部門看到了目前食品安全基礎(chǔ)管理和應(yīng)急管理上依然存在的問題，各子公司及所屬企業(yè)也看到了自身管理方面的不足，通過自查自糾、整改提高，促進了食品安全長效管理機制的建立與完善。
益民集團結(jié)合總結(jié)、交流食品安全警示月活動開展情況，決定再次修訂食品質(zhì)量管理制度，進一步完善食品質(zhì)量管理網(wǎng)絡(luò)，固化警示月活動成果。
糖酒集團根據(jù)食品安全抽查中發(fā)現(xiàn)的問題，積極進行跟蹤回訪，促進企業(yè)通過完善食品安全體系、增加技改投入加強食品安全防御能力。
梅林股份根據(jù)重組需要，對《重大質(zhì)量事故申報管理辦法》、《食品安全事故應(yīng)急管理預(yù)案》、《食品質(zhì)量安全管理辦法》、《食品質(zhì)量安全監(jiān)管規(guī)定》、《食品質(zhì)量安全考核管理辦法》等制度進行重新修訂。
西郊國際農(nóng)產(chǎn)品中心以打造上海最安全食品批發(fā)市場為目標，進一步完善食品安全應(yīng)急預(yù)案和公共事件應(yīng)急處理體系，實行從流程到職責(zé)全過程管理，扎扎實實地加大食品安全監(jiān)管力度。
有人說，食品產(chǎn)業(yè)既是朝陽產(chǎn)業(yè)、民生產(chǎn)業(yè)，又是良心產(chǎn)業(yè)、責(zé)任產(chǎn)業(yè)。光明食品集團已經(jīng)把打造“綠色光明、責(zé)任光明”作為文化的內(nèi)核和企業(yè)的靈魂，更加有信心以2012年食品安全警示月活動為契機，進一步探索建立更有效的食品安全管理體系，提升食品安全基礎(chǔ)管理能力；進一步加強內(nèi)部審核和管理評審，促進企業(yè)食品安全管理體系正常運行；進一步建立實施長效培訓(xùn)機制，加強食品質(zhì)量安全專業(yè)管理隊伍建設(shè)；進一步夯實食品安全應(yīng)急管理體系，提高集團應(yīng)急管理整體能力；進一步借力政府與社會資源，構(gòu)建食品安全管理的外部和諧環(huán)境；進一步建設(shè)農(nóng)場農(nóng)副產(chǎn)品標準化生產(chǎn)基地，完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)。
食品安全，光明在行動！
責(zé)任編輯：蔡基松
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